PANQUE MARMOLEADO



***** MUY FACIL

COSTO total de ingredientes :$ 119.00
COSTO por receta:$ 38.59



Ingredientes:


** .180 Grs de nesquick chocolate en polvo

** 1 Paquete Queso Crema Noche Buena

** .250 grs de Mix Pudding Cake ( Harina Preparada para elaborar panqué)

** 060 Ml. de Agua o leche

** 075 ml de Aceite o Mantequilla

** 87.5 GRS de Huevo ( aprox. 2 Huevos )

Horno Precalentado a 180°C

1.- Disuelve el nesquik en agua o leche y reserva. Bate el Queso Crema FIORELO hasta acremarlo; añade e incorpora el agua, el huevo, y la mitad del mix pudding cake. Mezcla para integrar todo, primero a velocidad baja durante un minuto, ya transcurrido el minuto, revuelve con una pala para remover la harina que no se haya integrado y agrega la otra parte de harina restante,bate durante 7 minutos a velocidad media, y el ultimo minuto a vel. alta. Divide la mezcla en dos partes y añade a una el chocolate disuelto

2.- Vierte la mezcla blanca en un molde para panque, previamente engrasado y enharinado; luego vuelca la mezcla de chocolate y mezcla con un tenedor dando forma de marmoleado. Hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga casi limpio. Retira del horno, deja enfriar por completo y servir.

RECETA DE LA SEMANA ( Gelatina )

GELATINA DE CHOCOLATE



FACILIDAD: ***** ( MUY FACIL )

Costo Ingredientes:$ 77.50
Costo Por receta: $ 19.36
Costo crema de chocolate: $ 43.00


INGREDIENTES:


* 1 LATA DE LECHE EVAPORADA CLAVEL ABRE FACIL 378 GRS
* .120 GRS DE CHOCOLATE EN POLVO NESQUIK
* .030 GRS DE GRENETINA HIDRATADA Y FUNDIDA

PROCEDIMIENTO:

* Entibiar la mitad de la leche y añadir el chocolate en polvo NESQUIK
* Mezclar perfectamente
* Adicionar la grenetina y mezclar
* Por último agregar el resto de la leche y verter en el molde
* Refrigerar por 4 horas
* desmoldar y servir

PARA DECORAR:

* CREMA BATIDA DE CHOCOLATE

CONSEJO UTIL !!!




C O N S E J O --- U T I L !!!!

En caso de que decidas decorar con crema batida,dependiendo de la cantidad que sea calcula la cantidad de azucar que le agregues,esta se integra una vez que se haya hidratado completamente la grenetina te sugiero que le agregues unicamente la mitad para que no se te haga muy dulce, en caso de que te guste muy dulce agregale todo el azúcar además de la decoración con la crema.


PAGINAS CONSULTADAS.
www.nestleprofessional.com
http://www.duche.com/Recetas/Tips_Hidratar.htm

PASTEL DE QUESO CON ZARZAMORA

Hola que tal, quiero invitarlos al curso que se llevará a cabo el día 13 de agosto a las 10 am.

Aparta tu lugar !!!

RECETA DE LA SEMANA

PAY DE DOS CHOCOLATES

Ingredientes:

Para la pasta

· ½ kilo de harina de trigo
· 2 huevos
· 90 grs. de mantequilla Eugenia
· ½ taza de azúcar
· 1 gr. de polvo para hornear
· Agua o leche, la necesaria

P ara el Mouse de chocolate oscuro:

· ½ litro de leche
· 100 grs. de chocolate amargo derretido Turin
· 15 grs. de grenetina
· 50 ml de agua
· 50 gramos de fécula de maíz

Para el Mouse de chocolate blanco:

· ½ taza de crema
· ½ litro de leche
· 100 grs de chocolate blanco Turin derretido
· 15 grs de grenetina hidratada

Utensilios:
1 molde para pay de 25 cm.

Procedimiento:

* Engrasar y enharinar el molde. Precalienta el horno a 180 grados.
* Mezcla la harina de trigo, los huevos y la mantequilla hasta formar una pasta. Agrega el azúcar, el polvo para hornear; amasa perfectamente y extiende la pasta hasta cubrir todo el molde.
* Pícala con un tenedor. Hornea durante 20 minutos hasta que dore un poco sin quemarse.
* Para el Mouse de chocolate oscuro, hierve la leche, chocolate oscuro y la grenetina hidratada con los 50 ml de agua. Vierte esta mezcla sobre la base de la tarta y lleva al refrigerador hasta que cuaje.
* Para el mouse de chocolate blanco, combina la crema con la leche, en una cacerola entibia esta preparación, añádele el chocolate fuera del fuego. Integra la grenetina hidratada, vierte esta mezcla encima del chocolate oscuro y deja que cuaje
* Ya que cuajo, decora a tu gusto.